Donut au sucre glace

Oui, cette semaine j’ai allumé le four…
Une tarte au prunes, des poivrons et aubergines grillés et ces donuts.
Impossible de résister!
Ils sont vraiment pas mal et j’ai pu peut-être (peut-être, je répète) en avoir mangé plus que la moitié toute seule.
Même le chat en a chipé quelques bouchés…!


pour une dizaine de donuts
INGREDIENTS
140gr de farine T45 (ou 00)
30gr de cassonade
1 cuillère à café de poudre à lever (3-4gr)
une pincée de noix de muscade râpé
une pincée de sel
1dL de lait fermenté (ou de lait tout court)
1 gros oeuf
1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou de miel d’acacia)
15gr de beurre doux fondu
½ cuillère à café d’essence de vanille

sucre glace (pour décorer)
cannelle (pour décorer)
 
PREPARATION
Préchauffer le four à 220°C.
Enduire un moule à donut (si vous en possédez pas utilisez un moue à mini-muffins) avec du spray de cuisson ou de beurre.
Dans un grand bol mélanger la farine, la cassonade, la poudre à lever, la noix de muscade et le sel.
Dans un petit doseur mesurer le lait et ajouter l’oeuf, le sirop d’agave, le beurre et l’essence de vanille. Mélanger bien puis verser dans le bol des ingrédients secs.
Mélanger jusqu’à peine combiné.
verser dans un sachet en plastique (ou dans une poche à douille) et couper un des coins. Remplir ainsi les trous du moule de la moitié, plus ou moins.
Enfourner pendant 8-9 minutes.
Laisser refroidir les donut sur une grille.

Dans un petit bol large ou une petite assiette mélanger quelques cuillères à soupe de sucre
Ajouter un demi-cuillère à café de cannelle moulue et mélanger.
Plonger les donut complètement refroidit dans la mixture jusqu’à qu’ils soient recouvert entièrement de sucre.
Déguster avec un café ou un thé.

Source: Adapté de Camille Styles